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***近各地疫情重复，大师使出了十八般本领抢菜、囤菜，尚有人把菜摆满一地摄影炫菜，展现殷实的家底。相互送菜，也成为了魔难友好以及亲情的新指标，事实家蔬抵万金。
一蔬一饭，便是生涯。不蔬菜，这饭吃着就少了点滋味。种菜以及吃菜，深粗浅在中国人的DNA（基因）里。
中国是天下蔬菜种植以及消耗******大国，2020年我国蔬菜产量为74912.9万吨。其中，每一10户中******庭，至少有3户吃的蔬菜是来自中国***大的菜篮子——黄淮海与环渤海配置装备部署蔬菜劣势消耗区域。
▲中国***大的菜篮子：黄淮海与环渤海配置装备部署蔬菜劣势区域，包罗辽宁、北京、天津、河北、山东、河南、及安徽中北部、江苏北部区域。制图/MONK
山东是我国蔬菜消耗******大省，为天下国夷易近提供蔬菜。而临沂兰陵县消耗的蔬菜，更是占有了***过60%的上海蔬菜市场份额，致使有一天不见鲁Q（临沂车牌号），吃菜就犯愁的新时期鄙谚。
就在昨天，10万斤兰陵蔬菜运抵上海闵行，山东救助上海的蔬菜又来了！
图片源头：水木九天
河北有力反对于起北京、天津的家常饭桌上至少20%的蔬菜；河南则保障自身1亿多人蔬菜的自食其力，同时辐射周边省份；夏日清晰菜的有力提供者是辽宁，酸菜以及辣白菜的紧张源头；江苏北部、安徽中部及北部区域以水乡泽国的水八仙等特色物产取胜。
这其中，山东、河南、江苏以及河北四省，更是占有了中国蔬菜王国的三分之一天下。
▲山东、河南、江苏以及河北，占有中国蔬菜消耗前四位置。制图/孙璐
山东便是中国蔬菜的领头羊。2020年，山东的蔬菜产量有8437万吨，位居天下******。
葱姜蒜这三种古已经有之的中国蔬菜代表，山东都占患上头筹：大葱的种植面积占天下的16.2%，生姜的种植面积占天下的33.6%，而大蒜的种植面积更占到了39.1%之多。
难怪有人感慨，山东的蔬菜难不可是发掘机种的？威力够种患上出这么多菜。尽管这只是一句调侃，如今的种菜，是一场科技的角逐。
▲多款机械人协同配合，实现巡检、采摘、运输全被动运行。
在山东蔬菜的代表地——潍坊寿光，种菜配置装备部署就曾经从 晒太阳过冬的******代大棚，发展到第七代：被动卷帘、被动喷灌、夜间补光，都能用手机短途遥控，一间大棚就像是一个被动化工场。补钙菜、降血压辣椒、高维C辣椒……今世农业高新技术集成树模区中的功能性蔬菜种类，使人弥漫期待。
难怪说，中国蔬菜看山东，山东蔬菜看寿光。那末寿光在哪？它是若何打响中国蔬菜之乡这张手刺的？
宇宙寿光，从何而来？
寿光地处山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，生齿惟独108万。可便是这个总面积惟独2180平方公里的小中间，用84万亩蔬菜消耗基地撑起了400万吨的蔬菜年产量，也有了一个宇宙寿光的名号。
尽管这个名号源于寿光人开收回的太空蔬菜，但也反映出寿光蔬菜的******来。
▲寿光市蔬菜业大发展，与周边发达的交通网分不开。制图/MONK，妄想/吴玖洋
山东寿光，可与美国的加利福尼亚、荷兰的兰辛格兰、西班牙的阿尔梅利亚并称为天下四大蔬菜区域劣势中间。在这里，蔬菜日交易量近万吨，日交易额3000余万元，发达的商贸物流让寿光蔬菜辐射到西南、华北、西北、京津等地及20多个省区，并远销俄罗斯等国。
寿光种菜，也是敢为天下先。这里位于鲁中北部沿海平原区，挨近黄河三角洲平原的肥瘠田地与丰沛水源，让寿光的人造情景患上天独厚，自古以来就物阜夷易近丰。写出《齐夷易近要术》的农圣贾思勰便是寿光人。
▲寿光市一处配置装备部署蔬菜规范化消耗树模园场景
1980年月末，寿光三元朱村落开始从西南引进冬暖式蔬菜大棚。酷暑尾月里，一根带着黄花的黄瓜从大棚中采摘进去，南方夏日餐桌上惟独白菜萝卜的历史，因寿光人而改动。
有了季候菜，不愁不交易做。寿光西边挨着乐成油田，30万工人老大哥成为了寿光收菜的******批尝鲜者，一来一去就组成为了马路市场。寿光人看到了其中的商机，划出了五亩地，成为特意用于蔬菜交易的市场，这即是***先的寿光蔬菜市场，在30年间，它逐步发展成中国***大的蔬菜消耗以及批发市场。
▲在寿光天时农产物物流园，使命职员正在打包蔬菜。新华网记者张志龙摄
寿光不光产菜，也是物流中转地，可能说是啥菜都有，要问啥是寿光蔬菜的代表？以寿光冠名的胡萝卜、香瓜、韭黄、樱桃西红柿等16个******天文符号产物看护你谜底！
而在宇宙寿光的名号下，山东的蔬菜领头羊尚有良多，像以产大葱驰名，甚至给一省都带来葱省别称的章丘；位于冀鲁豫三省接壤，以区位与技术青出于蓝的聊城莘县……在山东，到处都是菜篮子。
▲章丘大葱
山东是蔬菜产量的领头羊，与山东接壤的河南、河北也不弱，分说以7612万吨以及5198万吨的产量占有第二以及第四的位次（2020年纪据）。旨在提供京津及自身需要的河北蔬菜，以及自产自销同时辐射周围的河南蔬菜，组成为了中国菜篮子的中松软力。
▲这满满一车来自河北的清晰菜，是北京人过冬不能贫乏的滋味。摄影/何嵘
假如你曾经在天未亮时坐车从北京市区返回大兴机场，那在路上便碰头到壮不雅的一幕，一辆辆见不到头的载重卡车队伍，从数个坦荡的大门中开进。这即是中国甚至亚洲***大的业余农产物批发市场——北京新发地市场。
天天平均有1.8万吨的蔬菜（约即是900万棵清晰菜），在这里收干流转，也担当起了北京市居夷易近桌上80%以上的蔬菜。
可能提供北京，辐射华北、西南甚至中原腹地当地的新发地市场，堪称是中国菜篮子的一个缩影。新发地的菜来自哪里？******位，便是四季都能产菜的河北。
张承区域，捍卫北京饭桌
今日拱卫京畿的张家口与承德，如今在以及平年月，依然以配合的方式，担当起捍卫北京饭桌的职责。
距北京200多公里的张家口张北县，可不光要坝上草原的壮阔景色。这里凭仗自己塞外高原的劣势，酿成为了河北紧张的蔬菜种植基地，无论是北京人耳熟能详的清晰菜，仍是菜花、圆白菜、西芹、生菜、菠菜……带叶子的菜，多数可能在这里结子愿望。
而承德平泉，则是华北***大的食用菌消耗基地。被称为京冀门楣，亨衢辽蒙的平泉，地处燕山山脉***后。无论是昼夜温差，仍是积贮的林木与秸秆等农副产物，都天生适宜食用菌种植。
▲平泉食用菌 源头：河北老本
在这里，简直家家户户都种食用菌，无论是香菇、黑木耳、平菇等饭桌上罕有的菌菇，仍是双孢菇、鸡腿菇这种在暖锅里大放光华的山珍，都是平泉人种出的孤高。
好吃蔬菜宽泛大河南
河南，不光是种粮大省，种菜也是样样中。
河南人的蔬菜特产，就更是不可胜数了，嵩（song）县闫庄旱地大葱，周口市沈丘县的黑皮冬瓜……那都只不外是宝库一角，像惟独在平原上愿望的淮阳黄花菜、温县名产铁棍山药，可都是河南人的隧道风物。那滋味，相对于中！
可是真要论起河南人***宽泛的菜篮子根基在哪里，仍是患上数宽泛全省，以万亩为起步规模的蔬菜基地。豫南是密集铺开，年纪皆生产的蔬菜大棚；豫北的日光温室群则提供冬春季候的饭桌；豫东、豫中的温室大棚则是四季******。
▲河南信阳淮河流域大棚航拍。摄影/焦潇翔
其中，中牟县的大蒜是河南菜篮子走出外界的代表。中牟大蒜，根基于河南外乡开辟的种类，更汇聚了来自山东的其余低劣种类，年产量在45万吨以上，其中有10万吨外销进口五大洲，真正走向天下。
中牟县的蒜很中，以万邦蔬菜批发市场为代表的蔬菜物流中间更是承载起大蒜走向天下的步骤。这里集铁、公、机交通劣势于一体，连霍高速、京港澳高速、京九铁路、京广铁路、陇海铁路以及郑州新郑机场等一起，勾联起山东、河北、山西，甚至遥远新疆的蔬菜市场。
中国***大菜篮子的边缘，曾经脱离了南北交汇的区域，为中国人的菜篮子装点上了一些配合而清爽的风韵。
宿迁与苏北（以行政区划为分界）的徐州、连云港、淮安、盐城这其余五市，也正是水乡泽国江苏***会集的蔬菜产区，黄淮冲积平原便是种菜的瘠田。
地处南北接壤，既能包邮又能供暖的徐州，正是江苏的蔬菜重镇，自古以来就有彭城收，养九州的声誉。蔬菜年产量在200万吨以上的邳州，成为了这里***值患上期待的蔬菜之地。
日照雨水均充实适宜，再加之以前频仍改道的黄河组成的黄泛沙土平原，让徐州市邳州种植的60万亩白蒜，足以与它的山东兄弟们站上对于立舞台。此外，与莴苣是亲戚的邳州苔干同样是当地名产蔬菜之一。
▲正在晾晒的邳州苔干。摄影/李琼
这个区域的另一大蔬菜重镇，便是盐城。盐城响水这个看似台甫鼎鼎的小县，却以10万亩西兰花的种植面积取患了中国西兰花之乡的称说。
▲西兰花是今众人瘦身******蔬菜之一。
尽管，他们的科技树更是******发达，除西兰花，这里尚有天下单体***大的蔬菜工场，引进了荷兰的无土种植科技，无论是家常的油麦菜、芹菜、黄瓜，仍是多达14个种类的别致西红柿，都在这里觅患上一片乐园。
遐想秦汉时期有所记实的蔬菜，不外是葱、姜、蒜、韭等20多种，如今则有***过6000种的蔬菜种类配合空虚中国人的菜篮子。
图源：爱徐州
菜篮子里，看患上见吃患上着的，是蔬菜清爽悦耳的鲜味；眼前深藏的，则是一个夷易近族对于土地的贪恋与热爱。
参考资料
·《中国食料史》 俞为洁 上海古籍出书社 2011
·天下蔬菜工业发展妄想（2011-2020）中国蔬菜 2012
·寿光市蔬菜工业现状与发展对于策钻研 张文艳 2012
··河南省蔬菜工业发展现状及倡导 苏鹤 中国瓜菜 2019
源头：隧道风物（ID：didaofengwu）。文：苹果、王小懒、ZXZ，翰墨编纂：ZXZ，图片编纂：李小二，舆图编纂：孙璐，妄想：吴玖洋。转载请注明
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